Soledad Barruti, la autora de "Mal comidos" y "Mala leche", visitó el Sanjo.

Celeste Gervasoni y Pilar Trovato

El Martes 27 de Agosto nos visitó Soledad Barruti, periodista y escritora, quien nació en 1981 en Buenos Aires. Soledad trabaja sobre temas vinculados a la alimentación y a la industria alimentaria en programas de radio y televisión y en distintos medios gráficos. En su charla nos habló sobre los libros que escribió y publicó: "Mal Comidos" en 2013 y "Mala Leche" en 2018. 

Estos libros ayudan a concientizar sobre la producción de los alimentos y los problemas que algunos de ellos causan. En "Mal comidos" la periodista indaga sobre los métodos de producción agropecuaria y los conflictos asociados a ella. En "Mala leche" investiga sobre la comida ultra - procesada, es decir los productos elaborados con harina, azúcar, aditivos, colorantes y perfumes que simulan ser lo que no son a través de "maquillaje". En ambos libros despliega una profunda e inquietante investigación que explica por qué estamos mal comidos, peor encaminados, pero todavía a tiempo.

Nos preocupa muchísimo qué mundo construimos alrededor de nuestro sistema alimentario. Cuando los seres humanos empezaron a cultivar, lograron una gran diversidad de alimentos porque vivimos en un planeta diverso. La salud y la alimentación siempre estuvieron de la mano de esta diversidad que hoy es suprimida. Se busca dar pocos ingredientes que se producen masivamente y en todos los territorios. 

Ella nos demostró que cuanto más nos involucramos en estos temas, más podemos entender dónde realmente está el conflicto y cuáles pueden ser las soluciones.

Ella ya está haciendo su parte, ahora nos toca a nosotros.